17 грудня. День кленового сиропу
Походження виробництва кленового сиропу можна простежити тисячоліттями в північно-східному регіоні Сполучених Штатів Америки. Там його вперше було зібрано з великої популяції клена корінними народами. Зараз Канада виробляє переважну більшість світових поставок кленового сиропу, загальний експорт оцінюється в понад 270 мільйонів доларів.