5 квітня. Міжнародний день супу 

Суп – одна з найдавніших та найуніверсальніших страв у світі. Від французького «бульйону» до українського борщу – кожна культура має свої унікальні рецепти. Цей день присвячений кулінарному мистецтву приготування супів і нагадує про їхню поживність та важливість у здоровому раціоні.

Слово дня: “БУЛЬЙОН" -  чистий відвар з м'яса без овочів і приправ.

Щоб зробити суп смачнішим, потрібно правильно приготувати наваристий бульйон.

The word of the day:  hearty (adjective) /ˈhɑːrti/

Meaning: filling, nutritious, and satisfying.

Example: We had a hearty vegetable soup for lunch that kept us full for hours.

 Your MINI-TASK is to watch a video from Preppy Kitchen and complete the gaps in the Vegetable Soup Recipe.

How to Make Vegetable Soup

1. Start by 1 _______ all your fresh vegetables and chopping the 2_______, 3_______, and 4_______.
2. Heat the 5_______ oil over medium-high heat in a large pot or Dutch oven. Add the chopped yellow 6_______ and allow it to brown and cook down significantly, which will take about 7_______ to 8_______ minutes.
3. Add the 9_______, 10_______, and minced 11_______ to the pot. Cook for 12 _______ minutes. If you notice that the ingredients are starting to stick and burn, reduce the heat. However, caramelized 13_______ are ideal for adding flavor, so browning is good!
4. Add the canned diced 14_______ , fresh or dried 15_______, and ground black 16_______. Let the soup simmer for 10 minutes, until most of the liquid evaporates, stirring every few minutes.
5. Pour in the vegetable broth and scrape the bottom of the pot to release any stuck-on vegetables.
6. Add the diced potatoes, chopped green 17_______ , corn, bay leaves, and 1 teaspoon of salt. Bring the mixture to a boil , then reduce the heat to medium-low. Partially cover the Dutch oven and simmer until the potatoes are tender, 20 to 30 minutes, depending on the size and type of potato used. Taste and add additional 18_______ if necessary. Drop in the frozen 19_______ and cook for 10 minutes more. Stir in the chopped flat-leaf 20_______ and serve with crusty bread.